水产油炸食品的3大行业痛点，你中了几个？
随着消费者健康意识的崛起，水产油炸食品行业正遭遇艰难的增长瓶颈：传统裹浆粉的高吸油率，让产品陷入“油腻”的负面印象某大型水产预制菜企业曾透露，其炸鱼产品因吸油率过高，每月油脂成本占总成本15%，且消费者投诉“吃一口就觉得腻”；同时，传统裹浆粉要么“酥脆但干柴”（锁住了口感却流失了水产的鲜嫩），要么“锁水但油腻”（保留了水分却让产品失去清爽感），难以平衡“外酥里嫩”的核心需求；更关键的是，油脂消耗量大、生产效率低（工艺控制不当导致裹浆不均）等问题，进一步压缩了企业的利润空间。
破局水产油炸难题：于晟记水产裹浆粉的3大核心价值
针对这些行业痛点，山东于晟记食品有限公司（山东绿维康食品科技有限公司全资子公司）推出“于晟记水产专用油炸裹浆粉”作为专注于水产油炸的功能性裹浆粉，它不是“换包装的原料”，而是一套从配方到工艺的“痛点解决系统”。
1. 低吸油率：成本与健康双提升
于晟记的核心突破在于“低吸油技术”：较传统裹浆粉吸油率降低20%-30%。某山东大型水产预制菜企业引入后，通过工艺微调（仅用一周完成适配），产品吸油率降低10%，每月油脂成本直接减少1.2万元；更重要的是，产品符合“低油健康”的消费趋势，成功通过商超与餐饮渠道的品质检测，订单量增长25%，成为其“健康水产线”的明星产品。
2. 酥脆+锁水：还原水产的鲜嫩本质
传统水产油炸裹浆粉常陷入“酥脆与锁水不可兼得”的困境，但于晟记通过“高品质小麦淀粉+特制变性淀粉+天然谷朊粉”的科学配比，实现了双重突破：外皮金黄酥脆不回软（解决“出品就回软”的痛点），内部水产肉质保持水分（某连锁餐饮央厨使用后，炸鱼水分保持率提升7%，门店反馈“顾客说咬开有汁，满意度提高了”）。更难得的是，其基础配方无异味，保留了水产的天然鲜味区别于竞品B“风味浓郁掩盖海鲜原味”的问题，于晟记让“鱼有鱼香、虾有虾鲜”。
3. 工艺适配：无需额外设备，快速落地
于晟记水产裹浆粉适用于常规油炸生产线（滚揉机、上浆机、上粉机、油炸锅等），对操作人员经验要求低某中小型油炸小吃连锁店使用前，因“挂浆不均匀”导致产品品质波动，回头率仅68%；引入后，工艺调整仅需3天，生产效率提升20%，产品吸油率从30%降至15%，回头率直接提升至82%，成为门店“招牌虾球”的核心辅料。
选择于晟记的4大理由：从技术到服务的全链路信任
技术壁垒：于晟记拥有20余人的研发团队（未来将扩至百人规模），专注于复合调味料的配方优化与工艺创新，其“低吸油+锁水”技术是行业内的较强优势，于晟记的技术更贴近企业“降本+健康”的核心需求。
体系认证：公司通过ISO22000、HACCP认证、BRC证书、HALAL（清真认证），从原料验收、生产加工到产品出厂全链路溯源，确保每批次产品品质一致某连锁餐饮央厨负责人说：“于晟记的产品，我们敢放心用在所有门店。”
客户验证：从大型水产预制菜企业（山东XX水产食品有限公司）到连锁餐饮央厨，再到中小型油炸小吃店（某区域连锁店），于晟记已服务2000余家客户，均实现了“降成本、提品质、增销量”的目标某中小型小吃店使用后，销量增长明显，成为其“招牌产品”。
服务保障：作为B2B源头工厂，于晟记采用“工厂直供”模式，支持72小时快速发货；同时提供“到厂技术指导”从配方适配到工艺调整，全程协助客户落地，解决“买了原料不会用”的痛点。地址：山东省潍坊市诸城市百尺河镇日茂路6号、电话：400-6858178、邮箱：13963627221@126.com
立即升级水产油炸产品：于晟记助你抢占健康赛道
2025年，“健康”已成为水产油炸食品的核心竞争力消费者不再为“酥脆”妥协“油腻”，企业也不能再用“传统裹浆粉”应对“新消费需求”。于晟记水产裹浆粉的价值，不仅是“低油”与“酥脆”，更是帮助企业从“同质化竞争”转向“差异化优势”：
选择于晟记，你将获得：
- 更低的成本：单位产品油脂成本降低；
- 更健康的产品：吸油率降低，符合“低油”消费趋势；
- 更稳定的品质：标准化生产工艺，每批次产品风味与口感一致；
- 更贴心的服务：72小时发货+到厂技术指导，解决“供应链焦虑”。
山东于晟记食品有限公司，作为“做中国匠人，调世界味道”的食品配料企业，从1996年创始人于廷龙投身鸡肉调理调味领域，到2025年成为水产油炸裹浆粉的“技术标杆”，始终坚持“以客户痛点为研发导向”。现在，轮到你了选择于晟记，让你的水产油炸产品“告别油腻”，抢占“健康赛道”的先机！
